Resep Pepes Ikan Tongkol khas Jawa Timur
1. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan. Potong-potong untuk membuat bungkus pepes.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Campruk dengan minyak. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang, letakkan ikan, dan lumuri dengan bumbu. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Rapikan bungkus pepes dengan lidi yang disematkan di kedua ujungnya.
5. Siapkan pemanggang atau wajan anti lengket.
6. Panggang pepes ikan tongkol dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga matangnya merata. Angkat dan sajikan.
ikan tongkol, kukus 10 menit, ambil dagingnya, daun singkong, rebus, cincang kasar, garam, gula, daun pisang, tusuk gigi, bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, jahe, lengkuas, asam jawa, rendam dalam 2 sdm air panas, ambil airnya
tongkol dikukus/direbus, pisahkan dari durinya, tomat, iris-iris, bongkot, iris-iris, remas dg garam, cuci dan tiriskan, cabe merah, iris-iris, cabe rawit, iris-iris, daun salam, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, lengkuas, kunyit
Cara Membuat Pepes Tongkol Bumbu Merah
Ikan tongkol tak hanya lezat, tapi juga punya banyak manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Ikan tongkol sendiri mengandung sejumlah nutrisi di dalamnya. Mulai dari vitamin A, vitamin B, omega-3, natrium, fosfor, zat besi, kalsium, dan zinc.
Salah satu manfaat ikan tongkol adalah memelihara fungsi dan kesehatan organ tubuh. Di antaranya adalah mata, otak hingga hati. Ini karena ikan tongkol punya banyak protein yang dibutuhkan untuk membentuk sel-sel dan jaringan tubuh baru.
Maka dari itu, menyantap pepes tongkol bumbu merah sama saja kamu turut menjaga kesehatan badanmu. Tunggu apalagi? Yuk, siapkan ikan tongkol dan bumbunya, mari buat sekarang!
Baca Juga: Resep Pepes Tongkol Mangga Muda, Paduan Rasa Asam dan Pedasnya Pas
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
KOMPAS.com - Ada menu olahan pindang tongkol yang enak dan minim minyak. Resep pepes tongkol yang satu ini, punya cita rasa pedas gurih yang bikin makan nasi putih tambah lagi dan lagi.
Ada penggunaan kemiri, kunyit, cabai, bawang, dan tomat untuk membuat bumbu dasar merah. Kamu bisa ulek kasar atau blender semua bumbu agar lebih praktis.
Lauk makan minim minyak goreng ini cocok untuk bekal atau makan siang dengan nasi putih hangat.
Dilansir dari buku "85 Resep Lezat & Nikmat dari Dapur Ummu Fatima" (2015) oleh Citra Dewi Damayanti terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 3 porsi makan.
Bahan Pepes Tongkol Bumbu Merah
Baca Juga: Resep Pepes Tahu Tanpa Daun Pisang, Masaknya Sat Set Gak Pakai Ribet
ikan (bisa ikan nila, bandeng segar, ikan tongkol), bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah besar, cabai rawit, Ketumbar, belimbing wuluh (kalau tidak suka bisa diganti tomat), Daun asam muda (bisa diganti kemangi), Garam, Gula jawa, Penyedap rasa
Bosan dengan ikan tongkol yang hanya digoreng? Mungkin kamu bisa memasaknya menjadi pepes. Dengan tambahan bumbu merah, tentu akan membuat cita rasa ikan tongkol menjadi lebih sedap. Apalagi ketika dimakan bareng nasi putih, bikin nasi di rumah cepat habis!
Membuat pepes sendiri juga sangat mudah, kok. Tentunya gak bakal bikin kamu ribet. Namun, kamu harus menyiapkan daun pisang sebagai pembungkusnya. Seperti apa kira-kira cara buat pepes tongkol bumbu merah? Simak resep pepes tersebut di bawah ini!
Cara membuat pepes pindang tongkol
Buku "85 Resep Lezat & Nikmat dari Dapur Ummu Fatima" (2015) oleh Citra Dewi Damayanti terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.
Fimela.com, Jakarta Ikan tongkol termasuk jenis ikan yang mudah ditemui di Indonesia. Bagi yang masih belum tahu apa manfaat ikan tongkol, perlu diketahui bahwa ikan ini punya kandungan nutrisi yang menyehatkan. Selain mengandung protein dan lemak, ikan tongkol juga mengandung selenium, kalium, zat besi, kalsium, dan zinc.
Kalau masih bingung cara mengolah ikan tongkol, berikut ini lima resep pilihan Fimela serba ikan tongkol yang bisa dicoba. Bawang dan cabai menjadi bahan utama dalam bumbu yang dipakai dalam olahan ikan tongkol berikut ini. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
